Nip­pon

Jeder kennt die klei­nen qua­dra­ti­schen Reis­waf­feln mit Scho­ko­la­de. Ich lie­be Nip­pon und eine Packung ist schnell weg geknab­bert.

Ich habe ver­sucht, die­se Waf­feln nach­zu­ah­men und es ist mir dank Ana­hi­ta nun gelun­gen. Hier unser Rezept:

7. Novem­ber 2026

• ~80 gr gepuff­ter Din­kel ohne Zucker, z.B. von KoRo
• 200 gr Zart­bit­ter Scho­ko­la­de
• ~ 1 EL Kokos­öl
• 1 Tüte Vanil­le­zu­cker

Die Scho­ko­la­de klein hacken und zusam­men mit dem Kokos­öl lang­sam und bei gerin­ger Leis­tung in der Mikro­wel­le ver­flüs­si­gen. Zwi­schen­durch immer wie­der umrüh­ren. Am bes­ten das Gan­ze in einer gro­ßen Por­zel­lan­scha­le, damit die Tem­pe­ra­tur erhal­ten bleibt.

Vanil­le­zu­cker ein­rüh­ren und den gepuff­ten Din­kel unter­he­ben, bis alle Flo­cken scho­ko­la­dig sind. Bei Bedarf etwas Din­kel­puff hin­zu­ge­ben.

Back­pa­pier auf eine glat­te Unter­la­ge , z.B. Back­blech, aus­le­gen und die Mas­se ver­tei­len. Mas­se mit dem Tor­ten­he­ber gleich­mä­ßig ver­tei­len und glatt strei­chen. Die Mas­se soll­te ~1,5 cm dick sein.

Nun die Mas­se an einem küh­len Ort aus­här­ten las­sen. Wenn hart, mit dem Brot­mes­ser in Stü­cke schnei­den. Fer­tig!